Na ez a banánkenyér nálunk most hetente terítékre kerül.

Csupa egészséges hozzávalókkal és akár cukor nélkül is elkészíthető.

Nem mellesleg az íze szerintem megunhatatlan.

Hozzávalók:

10 dkg zabpehely

10 dkg liszt

5 dkg kókuszchips/ kókuszreszelék

1 tk. sütőpor

8-10 dkg jó minőségű étcsoki

2 kicsi vagy egy nagy banán

2 tojás

0,5 dl kókuszolaj

2 dl kókusztejszín

fahéj

5 dkg nádcukor (elhagyható)

Összekeverem a száraz hozzávalókat.

Egy másik tálban villával szétnyomkodom a banánokat, hozzáadom a két felvert tojást, a kókuszolajat- és tejszínt.

A szárazat a nedvesbe öntöm, szépen elkeverem és egy üvegaljú szilikonformába öntöm.

180 fokon 50-60 percig sütöm.